Olio Maestro (presidio Slow Food)
Al naso
Fruttato di oliva verde medio, con sentori di mela
verde, cicoria e mandorla verde. Le note olfattive
avvertite eccellono per la pulizia e per la loro
nitidezza.
Al gusto
Amaro e piccante decisi, equilibrati e persistenti.
Retrogusto di cicoria e mela verde. Ottima la pulizia
al palato e la persistenza delle note avvertite.
Descrizione
La particolare armonia di questo prodotto ne suggerisce l’utilizzo a crudo per insaporire ed esaltare tutti quei piatti che hanno una tendenza dolce come: piatti a base di carni bianche, bolliti,carpacci di carne, formaggi freschi, piatti a base di pesce, ottimo per verdure saltate in padella, verdure cotte al vapore, minestra con legumi, insalate miste.
Alla stessa maniera si presenta adatto per un utilizzo in cucina durante le fasi di cottura di sughi, salse da condimento, preparati vari a base di carne, di verdura, di pesce, per la cottura di carni al forno in aggiunta prima di infornare e per effettuare delle fritture perfette, con l’alimento che dopo la frittura è perfettamente asciutto, fragrante e seducente a livello di odori.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| quantità olio | 250 ml, 500 ml |
